Solymosi Attila
Solymosi Attila receptje!

Rozé sertésszűz sült aszalt paradicsomos zöldbabos kuszkusszal

1 2 3 szint
35 perc
4
BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ ADOM UGRÁS A BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ
Hozzávalók:
sertés szűz
  • 800 g sertés szűz
  • 30 ml olaj
  • 40 g teavaj
  • 20 ml szójaszósz
  • 80 ml zöldség alaplé
  • őrölt színes bors
  • 1 ág friss rozmaring
köret
  • 400 g kuszkusz
  • 120 g zöldbab
  • 40 g teavaj
  • 50 g aszalt paradicsom olajban
  • 900 ml zöldség alaplé
  • 2 szál petrezselyemzöld
  • őrölt fekete bors
0 0 értékelés
Értékeld a receptet!
Értékeléshez be kell jelentkezned.
Rozé sertésszűz sült aszalt paradicsomos zöldbabos kuszkusszal
0 0 értékelés
Allergének: áttekitése
  • Tej
  • 1
    A húst lehártyázzuk, formázzuk, sózzuk bekenjük az olajjal, a serpenyőt felforrósítjuk, kevés forró zsiradékon gyorsan megpirítjuk a húst, a koncentrált hő hatására egy kéreg képződik a hús felületén, ami magába zárja nedveket és az ízanyagokat, ez a kéregképzés. Ezután fűszerezzük frissen őrölt színes borssal a rozmaring ággal, és a vajjal.
  • 2
    180°C sütőben - a hús vastagságától függően -10-12 percig sütjük majd a sütőből kivéve meglocsoljuk szója szósszal. Letakarva tálalásig pihentetjük. (Próbáljunk úgy időzíteni hogy a hús tálalás előtt készüljön el, mert újramelegítés esetén minőség vesztés érheti.)
  • 3
    A serpenyőben maradt szaftot kevés alaplével visszaforralva készítsünk mártást!
  • 4
    A 800 ml alaplét felforraljuk és ráöntjük a kuszkuszra, letakarjuk és 15 percig állni hagyjuk, egyszer kétszer átkeverjük.
  • 5
    A zöldbabot kb. 4 cm darabokra törjük, az alap lében roppanósra főzzük jeges vízbe hűtjük, az aszalt paradicsomot zsülienre vágjuk.
  • 6
    Egy nagyobb serpenyőben vajat olvasztunk és hozzáadjuk az aszalt paradicsomot olajával együtt és a zöldbabot, picit pároljuk, majd hozzáadjuk a kuszkuszt és a frissen vágott petrezselyemzöldet. Átforgatjuk, ha szükséges után ízesítjük sóval, borssal.
Hozzászólások (0):
Hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
Még nem írtak hozzászólást
Válogass mesterszakácsaink receptjei közül!
Találj rá kedvenc ízeidre mestereink konyhájában! Mestercukrászunk - Séfünk - Háziasszonyunk ételötleteiből meríts ihletet, nyűgözd le családod és barátaid! Bátor fűszer kombinációk vagy régi receptek titkai. Regisztrálj oldalunkra, előtted nem lesznek elrejtve!
irány a szakácsok receptjeihez
Mesterszakácsaink
Bevásárlólista alkalmazás
Töltsd le alkalmazásunkat és könnyítsd meg mindennapjaid!
A jó tervezés biztos siker. Volt már olyan vásárlásod, ami után csalódottan szembesültél azzal, hogy "MÁR MEGINT ELFELEJTETTEM!..." Ne bajlódj a cetlikkel! Töltsd le BEVÁSÁRLÓLISTA alkalmazásunkat és soha többé nincs elfelejtett tétel! A telefonod mindig nálad van, módosítsd a listád bármikor! Ez lesz a háztartásod leghasznosabb alkalmazása.
Bevásárlólista Android Bevásárlólista IOS