Solymosi Attila
Solymosi Attila receptje!

Narancsos sárgarépa krémleves, marha hátszín carpaccio

1 2 3 szint
80 perc
4
BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ ADOM UGRÁS A BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ
Hozzávalók:
leves
  • 400 g sárgarépa
  • 80 g vöröshagyma
  • 80 ml étolaj
  • 20 g teavaj
  • 150 ml tejszín
  • 200 ml narancslé 100%
  • 800 ml zöldség alaplé
  • őrölt fekete bors
  • méz
marha carpaccio
  • 100 g marha hátszín tisztított
  • 20 ml étolaj
  • őrölt fekete bors
  • 1 ág friss rozmaring
0 0 értékelés
Értékeld a receptet!
Értékeléshez be kell jelentkezned.
Narancsos sárgarépa krémleves, marha hátszín carpaccio
0 0 értékelés
Narancsos sárgarépa krémleves, marha hátszín carpaccio
Allergének: áttekitése
  • Tej
  • 1
    A sárgarépát kissebb darabokra vágjuk, a zsiradékon pár percig pirítjuk (karamellizáljuk). Hozzátesszük a finomra vágott vöröshagymát, tovább pároljuk, majd felöntjük az alaplével, ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, mézzel.
  • 2
    Amikor megpuhult a répa, botmixerrel pépesítjük, átszűrjük, hozzáadjuk a tejszínt, visszatesszük a főzőlapra és addig forraljuk míg megfelelő lesz a krémessége. Hozzáöntjük a narancslevet, ha szükséges még ízesítjük. Vaj darabkákat szórunk a tetejére. Narancslével már csak rövid ideig forraljuk így megmarad a frissessége!
  • 3
    Carpacchio: Fontos hogy jó minőségű húsból készítsük! A megtisztított húst forró serpenyőben kevés zsiradékon rövid idő alatt körbesütjük (kéregképzés), levesszük a főzőlapról, sóval, frissen őrölt borssal, friss rozmaringgal ízesítjük. Háztartási fóliával formázzuk, fagyasztóban kristályosodásig fagyasztjuk. Tálaláskor lehelet vékonyra szeleteljük.
  • T
    Használhatunk laktóz mentes tejszínt és vajat. Saját anyaga sűríti így az levesünk, és allergénmentes lesz.
Hozzászólások (0):
Hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
Még nem írtak hozzászólást
Válogass mesterszakácsaink receptjei közül!
Találj rá kedvenc ízeidre mestereink konyhájában! Mestercukrászunk - Séfünk - Háziasszonyunk ételötleteiből meríts ihletet, nyűgözd le családod és barátaid! Bátor fűszer kombinációk vagy régi receptek titkai. Regisztrálj oldalunkra, előtted nem lesznek elrejtve!
irány a szakácsok receptjeihez
Mesterszakácsaink
Bevásárlólista alkalmazás
Töltsd le alkalmazásunkat és könnyítsd meg mindennapjaid!
A jó tervezés biztos siker. Volt már olyan vásárlásod, ami után csalódottan szembesültél azzal, hogy "MÁR MEGINT ELFELEJTETTEM!..." Ne bajlódj a cetlikkel! Töltsd le BEVÁSÁRLÓLISTA alkalmazásunkat és soha többé nincs elfelejtett tétel! A telefonod mindig nálad van, módosítsd a listád bármikor! Ez lesz a háztartásod leghasznosabb alkalmazása.
Bevásárlólista Android Bevásárlólista IOS