Telekonyha
Telekonyha receptje!

Friss tészta

1 2 3 szint
90 perc
1
BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ ADOM UGRÁS A BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ
Hozzávalók:
  • 100 g liszt (BL55)
  • 1 db tojás
  • 1 késhegynyi tengeri só
0 0 értékelés
Értékeld a receptet!
Értékeléshez be kell jelentkezned.
Friss tészta
0 0 értékelés
Allergének: áttekitése
  • Glutént tartalmazó gabonafélék
  • Tojás
  • 1
    Mérjük ki a hozzávalókat, attól függően, mennyi személynek készítjük a tésztát. Tegyük a lisztet a munkafelületre, és formáljunk nagy mélyedést a közepébe, ide tegyük a tojást/tojásokat és a sót. Verjük fel a tojásokat villával, adjunk hozzá a mélyedés széléről mindig egy kis lisztet, és keverjük, míg kemény tésztát nem kapunk. Gyúrjuk a tésztát erőteljesen 15 percig, míg jól nyújtható és rugalmas nem lesz. Ha a tészta túl kemény, adjunk hozzá egy kis vizet, ha túl puha, akkor egy kis lisztet. A tészta akkor jó, ha már nem ragad a kezünkre. Tekerjük frissentartó fóliába a tésztát, és hagyjuk 1 órát pihenni a hűtőszekrényben.
  • 2
    Lisztezzük meg a munkafelületet, és osszuk a tésztát tenyérnyi darabokra. Minden darabot lapítsunk el kézzel és formáljunk oválisra. Rögzítsük a tésztanyújtó gépet az asztalhoz úgy, hogy a kinyújtott tésztát az asztalra tudjuk fektetni. Tekerjük át a tésztát a gép legszélesebb fokozatán. Hajtsuk össze, és még háromszor ismételjük meg a nyújtást. Ha szükséges, megszórhatjuk a tésztát egy kevés liszttel. Állítsuk a nyújtógépet eggyel kisebb fokozatra, és tekerjük át háromszor a tésztát. Majd még kisebbre, és megint háromszor nyújtsuk át a tésztát. Ismételjük ezt addig, míg el nem értük a 2 mm-es vastagságot. Innentől csak a fantáziánk szabhat határt. Használhatjuk a nyújtógép vágófunkcióját, hogy tagliatelle vagy tagliolini tésztát készítsünk, ez utóbbi egy nagyon keskeny metélt tészta. De készíthetünk raviolit is.
Hozzászólások (0):
Hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
Még nem írtak hozzászólást
Válogass mesterszakácsaink receptjei közül!
Találj rá kedvenc ízeidre mestereink konyhájában! Mestercukrászunk - Séfünk - Háziasszonyunk ételötleteiből meríts ihletet, nyűgözd le családod és barátaid! Bátor fűszer kombinációk vagy régi receptek titkai. Regisztrálj oldalunkra, előtted nem lesznek elrejtve!
irány a szakácsok receptjeihez
Mesterszakácsaink
Bevásárlólista alkalmazás
Töltsd le alkalmazásunkat és könnyítsd meg mindennapjaid!
A jó tervezés biztos siker. Volt már olyan vásárlásod, ami után csalódottan szembesültél azzal, hogy "MÁR MEGINT ELFELEJTETTEM!..." Ne bajlódj a cetlikkel! Töltsd le BEVÁSÁRLÓLISTA alkalmazásunkat és soha többé nincs elfelejtett tétel! A telefonod mindig nálad van, módosítsd a listád bármikor! Ez lesz a háztartásod leghasznosabb alkalmazása.
Bevásárlólista Android Bevásárlólista IOS