Telekonyha
Telekonyha receptje!

Pikáns paradicsomszósz

1 2 3 szint
180 perc
10
BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ ADOM UGRÁS A BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ
Hozzávalók:
  • 5 kg érett paradicsom
  • 2 fej vöröshagyma
  • 100 ml extra szűz olíva olaj
  • 3 tk. tengeri só
  • 2 tk. kristálycukor
  • 1 tk. szárított oregánó
  • 5 db bazsalikomlevél
  • 1 db pepperoni
0 0 értékelés
Értékeld a receptet!
Értékeléshez be kell jelentkezned.
Pikáns paradicsomszósz
0 0 értékelés
  • 1
    Készítsük elő a paradicsomot a nápolyi paradicsomszósz receptjének első 3 pontja szerint.
  • 2
    Vágjuk apróra a hagymát, és pároljuk üvegesre az olívaolajon. Adjuk hozzá a paradicsomhúst, sózzuk, cukrozzuk, majd fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal. A hőmérsékletet vegyük a legkisebb fokozatra.
  • 3
    Fogpiszkálóval fúrjunk pár lyukat a csípős pepperoniba. Tegyük az egyszer használatos filterpapírba, kössük el sütőzsinórral, és tegyük a paradicsomhoz. Főzzük a szószt több óráig, míg szép, sűrű paradicsomkrémet nem kapunk. Főzés közben többször keverjük át, hogy a paradicsomhús ne üljön le a fazék aljára. Végül utánsózhatjuk a szószt, de elég akkor is fűszerezni, amikor felhasználjuk.
  • T
    Hogy a paradicsom aromáját ne nyomja el a csípős íz, ezért a fűszerezésnél van egy trükk: a pepperonit egyszer használatos teafilter-papírba töltjük, lezárjuk sütőzsinórral és úgy tesszük a paradicsomhoz. Így főzés után el tudjuk távolítani a szószból. Ennek köszönhetően a paradicsom gyümölcsös aromája előtérben marad.
Hozzászólások (0):
Hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
Még nem írtak hozzászólást
Válogass mesterszakácsaink receptjei közül!
Találj rá kedvenc ízeidre mestereink konyhájában! Mestercukrászunk - Séfünk - Háziasszonyunk ételötleteiből meríts ihletet, nyűgözd le családod és barátaid! Bátor fűszer kombinációk vagy régi receptek titkai. Regisztrálj oldalunkra, előtted nem lesznek elrejtve!
irány a szakácsok receptjeihez
Mesterszakácsaink
Bevásárlólista alkalmazás
Töltsd le alkalmazásunkat és könnyítsd meg mindennapjaid!
A jó tervezés biztos siker. Volt már olyan vásárlásod, ami után csalódottan szembesültél azzal, hogy "MÁR MEGINT ELFELEJTETTEM!..." Ne bajlódj a cetlikkel! Töltsd le BEVÁSÁRLÓLISTA alkalmazásunkat és soha többé nincs elfelejtett tétel! A telefonod mindig nálad van, módosítsd a listád bármikor! Ez lesz a háztartásod leghasznosabb alkalmazása.
Bevásárlólista Android Bevásárlólista IOS