Kollonay István
Kollonay István receptje!

Csokoládés őzgerinc

1 2 3 szint
90 perc
1 adag
BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ ADOM UGRÁS A BEVÁSÁRLÓ LISTÁHOZ
Hozzávalók:
piskótalap
  • 5 db tojás
  • 100 g cukor
  • 100 g liszt
  • 3 g sütőpor
csokoládé krém
  • 250 g vaj
  • 250 g porcukor
  • 40 g kakaópor
  • 1 db tojás
  • 1 csomag csokoládés pudingpor
  • 5 cl rum
  • 50 g pörkölt darabolt dió
0 0 értékelés
Értékeld a receptet!
Értékeléshez be kell jelentkezned.
Csokoládés őzgerinc
0 0 értékelés
Allergének: áttekitése
  • Glutént tartalmazó gabonafélék
  • Tojás
  • Tej
  • 1
    Piskóta lapot készítünk: A tojássárgáját a cukor 1/3-val kihabosítjuk. A tojásfehérjét a cukor 2/3-val habbá verjük. Mikor habszerű kezd lenni a fehérje, a cukrot akkor pergetjük bele. A kettőt összekeverjük, majd egy fakanállal kíméletesen és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amibe a sütőport is eloszlattuk.
  • 2
    Papiros sütőlemezre lapnak kenve 180°C-on sütjük. Kihűlés után a sütőpapírt lehúzzuk és vékony csíkokra vágjuk a piskótát.
  • 3
    A csokoládés krém elkészítéséhez átszitáljuk a porcukrot, majd a kakaóporral és csokoládés pudingporral összekeverjük. Hozzákeverjük a már megolvasztott vajat és a feltört tojást. Ezeket takarék lángon összemelegítjük. Addig kavargatjuk míg egyneművé válik, a porcukor felolvad benne, csokoládémáz állományú lesz. A végén hozzákeverjük a rumot is.
  • 4
    Egy őzgerinc formát sütőpapírral kibélelünk ráhagyással úgy, hogy be tudjuk majd takarni vele a süteményt. 3-4 piskóta csíkot beleteszünk és rétegezve, a főzött, még forró krémmel felváltva töltjük. Rétegenként beleszórjuk a pörkölt darabos diót.
  • 5
    Ráhajtjuk a sütőpapírt és lenyomjuk, hogy betöltésünk levegőmentes legyen. Kihűlés után hűtőben, legalább egy éjszakát pihentessük! Formából kivéve, a papírt lehúzzuk és éles késsel szeleteljük.
Hozzászólások (0):
Hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
Még nem írtak hozzászólást
Válogass mesterszakácsaink receptjei közül!
Találj rá kedvenc ízeidre mestereink konyhájában! Mestercukrászunk - Séfünk - Háziasszonyunk ételötleteiből meríts ihletet, nyűgözd le családod és barátaid! Bátor fűszer kombinációk vagy régi receptek titkai. Regisztrálj oldalunkra, előtted nem lesznek elrejtve!
irány a szakácsok receptjeihez
Mesterszakácsaink
Bevásárlólista alkalmazás
Töltsd le alkalmazásunkat és könnyítsd meg mindennapjaid!
A jó tervezés biztos siker. Volt már olyan vásárlásod, ami után csalódottan szembesültél azzal, hogy "MÁR MEGINT ELFELEJTETTEM!..." Ne bajlódj a cetlikkel! Töltsd le BEVÁSÁRLÓLISTA alkalmazásunkat és soha többé nincs elfelejtett tétel! A telefonod mindig nálad van, módosítsd a listád bármikor! Ez lesz a háztartásod leghasznosabb alkalmazása.
Bevásárlólista Android Bevásárlólista IOS