Vásárolj kedvezményesen! Készítsd el és oszd meg kedvenc receptjeid! Csatlakozz most! Már tag vagy? Jelentkezz be!
 

Szőlős-narancsos kacsa




Feltöltötte: ,






Elkészítési idő:

perc
Mennyi adag:

8 fő
Árkategória:

közepes
Elkészítési nehézség:
Hozzávalók:
- 4 db csirkemáj
- 2 db citrom leve
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál morzsolt majoránna
- 1 db kacsa mája
- 2 kisebb pecsenyekacsa
-
- 3 db narancs leve
- 2 dl félszáraz fehérbor
- bors
Elkészítés:
A megtisztított kacsákat besózzuk, hasüregüket bedörzsöljük majorannával és törött borssal. A lábakat összekötözzük, a kacsákat tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, és a sütőben, mérsékelt tűznél (180 fok), saját levével locsolgatva pirosra pároljuk-sütjük. A sütés befejezése előtt, 10 perccel a pecsenyelébe dobjuk a májakat, ha kész, deszkára téve pépesre törjük, és egy lábaskába szedjük. Hozzáadjuk a zsírtalanított pecsenyelét, az átszűrt narancs- és citromlevet, erős tűzön a felére beforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Végül összeforrósítjuk a tejszínnel és belekeverjük a brandyt. A gyümölcsöket megmossuk, a narancsokat cikkcakk-formán középen bevagdossuk, elfelezzük, a szőlőt leszemezzük, és a kacsák köré rendezzük. Csak az asztalnál daraboljuk, a mártást forrón, külön csészében kínáljuk. Burgonyapüré vagy krokett illik legjobban hozzá. (8 személyre) A díszítéshez: 4 db narancs, 1 nagy fürt fehér csemegeszőlő
Főzz olcsón
Copyright © 2012 - 2017 Telekonyha.hu | Használati feltételek | Általános Üzleti Feltételek | Ajánlott böngésző: Firefox 3.5+