Vásárolj kedvezményesen! Készítsd el és oszd meg kedvenc receptjeid! Csatlakozz most! Már tag vagy? Jelentkezz be!
 

Alföldi töltött káposzta 1.




Feltöltötte: ,






Elkészítési idő:

perc
Mennyi adag:

4 fő
Árkategória:

közepes
Elkészítési nehézség:
Hozzávalók:
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 db láb
- 1 db nagyobb darab szalonnabőrke
- 2 db tojás
- 5 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1,4 kg nem nagyon sovány sertéshús (lehet lapocka, vagy kicsontozott tarja)
- 1 db csülök
- 2 kg savanyú káposzta (közte 16-20 db káposztalevél)
- 1 db nagy fej vöröshagyma
- 15 dkg rizs
- 1 db fül
- 1 evőkanál szárított kapor
- 10 dkg zsír
Elkészítés:
A húsokat alaposan letisztítjuk és megmossuk. A csülköt, a lábat, a szalonnabőrkét és a fület kuktába tesszük annyi sós vízben, amennyi ellepi. Puhára főzzük. Közben a maradék húst ledaráljuk, nyersen hozzáadjuk a többször váltott vízben megmosott és lecsepegtetett rizst, a habosra felvert tojásokat, 1 teáskanál pirospaprikát, sót, borsot. Jól összedolgozzuk. A káposztalevelek szélére halmozunk a darált húsos töltelékből, feltekerjük, és a levél két végét úgy nyomkodjuk bele a töltelékbe, hogy az, ki ne tudjon folyni. A maradék savanyú káposztát apróra vagdaljuk, és egy 7-8 literes lábas aljára terítjük. Beszórjuk a kaporral és megsózzuk. Erre sorban, egymás mellé helyezzük a töltelékeket. Annyi vizet öntünk rá, hogy szűken ellepje, és befedve felforraljuk, majd kis lángon puhára főzzük. Keverni nem, csak rázogatni szabad az edényt. Ha a kuktában megfőtt a hús, lecsöpögtetjük, kicsontozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A lábosban főtt káposztából a tölteléket óvatosan tányérra szedjük, a benne maradt káposztát felöntjük a csülkös főzőlével, majd a lisztből és zsírból készített paprikás rántással (amelybe a reszelt vöröshagymát is belekevertük) vékonyan berántjuk a káposztát, ügyelve arra, hogy a rántás meg ne csomósodjon benne. Állandó keverés mellett jól összeforraljuk, beletesszük a kicsontozott húsdarabokat, tetejére rendezzük a töltelékeket, végül nyakon öntjük a megsózott tejföllel.
Főzz olcsón
Zöld turmix
A hozzávalókat összeturmixoljuk. Poharakba töltjük, és már ihatjuk is. Ha a citrom biokertészetből származik, a héját is beleapríthatjuk. Ha bö...
Mákos rétes
Fél kiló lisztből két rétesre való vékony tésztát húzunk ki. Fél kiló cukrot három deci tejjel sűrűre főzünk, belekeverünk fél kiló darált...
Stollwerck szelet
A tészta hozzávalóit egyszerűen összegyúrjuk, az élesztőt sem kell felfuttatni. A tésztát három részre osztjuk, és gáztepsinyi lapokat sütünk...
Copyright © 2012 - 2017 Telekonyha.hu | Használati feltételek | Általános Üzleti Feltételek | Ajánlott böngésző: Firefox 3.5+