Vásárolj kedvezményesen! Készítsd el és oszd meg kedvenc receptjeid! Csatlakozz most! Már tag vagy? Jelentkezz be!
 

Ernő sajttortája (8-10 személyre)




Feltöltötte: ,






Elkészítési idő:

perc
Mennyi adag:

8-10 fő fő
Árkategória:

közepes
Elkészítési nehézség:
Hozzávalók:
- 1 késhegynyi őrölt fehér bors
- 10 dkg tehéntúró
- 10 dkg reszelt márványsajt
- 1 evőkanál sör
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 dkg vaj
- 1 késhegynyi őrölt köménymag
- 5 dkg darált dió
- 10 dkg főtt füstölt sonka (vagy egyéb, kicsontozott füstölt hús)
- 1 dl tejföl
- 3 evőkanál kimagozott rumos meggy (vagy meggybefőtt)
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 csokor nagy csokor snidling
- 1 db egy egész kerek trappista sajt
- 1 teáskanál natúr reszelt torma
Elkészítés:
A kerek sajtról lehámozzuk a héját, és keresztben 6 félcentis szeletet vágunk le róla. (A megmaradt sajt alufóliába csomagolva és a hűtőszekrényben tartva még hetekig eláll.) A reszelt márványsajtot habosra keverjük a vaj felével, a megtisztított és szétzúzott fokhagymával, a sóval, a fehér borssal. A főtt füstölt húst nagyon apróra vagdaljuk (vagy ledaráljuk) és 3 dkg vajjal, 1 evőkanál tejföllel és a natúr reszelt tormával jól összekeverjük. A tehéntúrót áttörjük, és összedolgozzuk a maradék tejföllel, sörrel, sóval, borssal, pirospaprikával. Aki szereti a csípős ízt, tehet bele csípős pirospaprikát is. Végül a maradék vajat habosra keverjük a finomra metélt snidlinggel, sóval, borssal. (Tehát összesen négyféle krémet készítünk.) Egy kerek sajtlapot megkenünk a márványsajtos krémmel, és meggyszemeket nyomkodunk bele. Erre ráteszünk egy sajtlapot, ezt megkenjük a snidlinges vajjal. Újabb lapot terítünk rá, amit vastagon bekenünk a paprikás túrókrémmel, majd rányomkodjuk a negyedik sajtszeletet. Ezt megkenjük a maradék márványsajtos krémmel, és meghintjük a darált dióval. Ráborítjuk az ötödik sajtlapot, amelyet a sonkakrémmel kenünk meg. Végül az egészet betakarjuk a hatodik sajtszelettel, kicsit összenyomjuk, és legalább 1 napig (alufóliába csomagolva) a hűtőszekrényben érleljük. Tálalás előtt a maradék sajtból ráreszelünk két-három evőkanálnyit, majd tálra téve cikkeket vágunk belőle.
Főzz olcsón
Copyright © 2012 - 2017 Telekonyha.hu | Használati feltételek | Általános Üzleti Feltételek | Ajánlott böngésző: Firefox 3.5+