Vásárolj kedvezményesen! Készítsd el és oszd meg kedvenc receptjeid! Csatlakozz most! Már tag vagy? Jelentkezz be!
 
Sztárséfek gondja a tejföllel

Magyar alapanyagokból kellett főznie egy rangos washingtoni versenyen a szakácsoknak. A pirospaprika még tetszett nekik, de a tejföllel meggyűlt a bajuk.

Hungary Challenge – ez volt a fantázianeve a követségi séfek első versenynapjának azért, mert a tavalyi nagydíjat a washingtoni magyar követség szakácsa,  Merényi Viktor egy vákuumos, lassú főzési eljárással készült marhaszeggyel nyerte meg. Ezért ő állíthatta össze a meglepetés csomagot kollégáinak, ami a következő alapanyagokból állt: egy pisztráng, pirospaprika, tejföl és némi paradicsom. Ezekből kellett az indulóknak két óra alatt egy nyolcfős társaságnak vacsorát készíteniük úgy, hogy a négyből legalább három alapanyagot felhasználnak.

A norvég, orosz, salvadori, jamaicai, koreai, új-zélandi, német és a trinidadi követségi séfek a pisztrángnak nagyon örültek, és füstölve, grillezve,  gőzölve el is készítették. Viszont Merényi Viktor legnagyobb meglepetésre a tejfölhöz egyik séf sem nyúlt, nem láttak benne fantáziát. Igaz, mentségükre legyen mondva, csak nálunk, magyaroknál van ekkora hagyománya a finom tejfölnek, külföldön nem is lehet venni, esetleg csak magyar boltokban kapható.

Főzz olcsón
Tepertős pogácsa
A tej felét a cukorral elkeverem,belemorzsolom az élesztőt.Alisztet a tepertővel,a sóval,borssal összekeverem,ez után a felfuttatott élesztőt,a tojás...
Hagyományos nokedli
A lisztet a tojással, sóval és annyi vízzel kavarjuk össze, hogy könnyen keverhető massza legyen. Lobogó, sós vízbe - amibe tehetünk 1 evőkanál...
Klasszikus lángos
1 dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe tesszük a sót, és a felfutott élesztővel, az 5 ek olajjal és annyi langyos...
Copyright © 2012 - 2017 Telekonyha.hu | Használati feltételek | Általános Üzleti Feltételek | Ajánlott böngésző: Firefox 3.5+